We nemen je mee in de verschillende oesters die wij serveren op ons oesterplateau. Dit is het verschil in smaak tussen verschillende soorten oesters

Fine de Claire Juizette la Rêveuse NO.3

Afkomst: Normandië, Frankrijk

Smaak: Gedurfde oester met een frisse, zilte smaak. Dankzij de affinage in de claires krijgen deze oesters een krachtigere, lichtzoete smaak. Perfect voor beginners.

Irish Rock Oyster NO.3

Afkomst: Ierland

Smaak: Deze oester heeft een uitstekend vleesgehalte en het evenwicht tussen mals en zoet is typerend voor de Irish Rock oyster-selectie. Voor liefhebbers van zoete oesters is dit een uitstekende keuze. De smaak kan versterkt worden met een zelfgemaakte vinaigrette of wat citroen.

Spéciale Poget NO.3

Afkomst: Charente-Maritime, Frankrijk

Smaak: Rijk van smaak. Fris en ziltig, met een zoete nasmaak. Deze oester heeft een regelmatige vorm, een witte compacte schelp, stevig vlees, knapperig, rijk en genereus. Biedt een perfecte balans tussen jodiumrijk en zoet, met een fijne lengte in de mond.

Gillardeau NO.4

Afkomst: Marennes-Oléron, Frankrijk

Smaak: Buitengewoon zacht en harmonieus, maar ook fris en zoet (de crème de la crème). Het heeft een unieke, taaie en knapperige textuur, met een vleugje zeelucht en een zachte nootachtige smaak. En een verrassende komkommer-nasmaak!